酸菜鲅鱼的做法

做法：

• 1. 材料：材料：鲅鱼段（已洗净切成片）、酸菜、姜片、干淀粉
• 2. 将酸菜放在案板上切碎，待用。
• 3. 将鲅鱼片上沾上一些干淀粉。
• 4. 烧锅倒油烧热，下入沾上干淀粉的鲅鱼片两面煎一下，捞出。
• 5. 接着，锅内留适量的底油，将煎好的鲅鱼回落锅中，搁入姜片，加适量的料酒。
• 6. 翻动一下。
• 7. 然后，合入切好的酸菜，加适量的清水。
• 8. 煮开，煮上3——4分钟。
• 9. 最后，加适量的生抽。
• 10. 加适量的盐。
• 11. 调味翻匀，即成。
• 12. 出锅装盘。