用料：
- 奶油 适量
- 酥脆的饼干 适量
- 自然奶酪（英文NATURAL CREAM CHEESE 适量
- 黄油 适量
- 鸡蛋黄 一个
- 柠檬汁 适量
- 吉利丁片 2-3片
- 牛奶 适量
小贴士：
1、吉利丁片放入加热的牛奶的时候注意不要煮糊了。
2、注意要加适量的糖，不然做出来的慕斯蛋糕不甜。
3、柠檬汁是可以帮助去除腥味儿的，如果觉得酸可以少量加。
4、加黄油的饼干注意要压碎，而且要铺满整个模具不能有空隙。
5、慕斯蛋糕最好封上保鲜膜冷藏，这样有助于隔离冰箱的异味。
做法：
- 1. 将酥脆的饼干压碎，加入少量融化的黄油搅拌均匀，然后平铺在蛋糕模内，放入冰箱冷藏。
- 2. 取出一块自然奶酪软化后搅打均匀，加入一个生鸡蛋黄，再次搅拌均匀。
- 3. 把奶酪混合物加入少量柠檬汁。
- 4. 奶油加糖打发，奶酪混合物内，并搅拌均匀。
- 5. 取出几片吉利丁片加冷水泡软，备用。
- 6. 小奶锅中倒入牛奶，加糖加热，然后放入软化的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全融化。
- 7. 小奶锅中倒入牛奶，加糖加热，然后放入软化的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全融化。
- 8. 将牛奶和奶酪混合物加在一起，搅拌均匀，倒入提前准备好的模具中，放入冰箱冷藏七到八个小时即可食用。