巧克力熔岩蛋糕的做法

做法：

• 1. 巧克力黄油混合隔水加热融化，待温度降至35度备用。
• 2. 蛋黄和蛋清打发，至湿性发泡。
• 3. 打发后的蛋液和黄油巧克力混合，搅拌均匀
• 4. 低粉过筛，加入到步骤3的混合物中，搅拌均匀，入冰箱冷藏30分钟，制成蛋糕液备用。
• 5. 将蛋糕液倒入蛋糕纸杯中，七分满，后预热烤箱
• 6. 入烤箱，上下火220度，8分钟。
• 7. 出烤箱，晾凉后，撕掉纸杯，即可食用！