蛋白盐壳法的做法

做法：

• 1. 鸽子一只，如果你想造型漂亮，可以不去鸽子头。但是我很怕动物的头。。。所以切掉了，不然可以固定成很傲娇的造型：）鸽子用生抽两勺，料酒两勺，老抽一勺，姜片糖少许。将鸽子腌制一个小时
• 2. 香菇泡发
• 3. 香菇和冬笋切丁备好
• 4. 冬菇和冬笋丁炒香备用
• 5. 将炒好的香菇冬笋丁填在鸽子肚里，刷上香油和蜂蜜将鸽子用细线捆绑好，用荷叶包裹起来。（忘了拍有包好的，大家凑合看）
• 6. 鸡蛋只取用蛋白，打到硬性发泡。混入盐，用切拌法搅拌均匀
• 7. 将蛋白盐混合物覆盖在包裹好的鸽子上。烤箱上下火190度先预热10分钟，然后将鸽子放入烤箱，200度上下火40分钟
• 8. 这货是烤好后的蛋白盐壳。还满硬的~