用料：
- 茶树菇 适量
- 菠菜 适量
- 大蒜 适量
- 盐 适量
- 花椒 适量
- 胡椒粉 适量
- 烹调油 适量
- 生抽 适量
小贴士：
１、菠菜焯水要快，水中要加油，其实也可以生炒，成菜口感不如焯过的，草酸的原因。
２、花椒不要炸糊了，花椒碎不要放太多。
３、蒜要分次放入。
做法：
- 1. 材料图（菠菜，大蒜，泡发的茶树菇）
- 2. 材料图（胡椒，花椒）
- 3. 菠菜洗净焯水，水中放适量的油的和盐，焯水速度在快，大火将水烧开，菠菜放水烫一下就可以了。
- 4. 焯过水的浇菜切段，泡发的茶树菇切段，大蒜切碎。
- 5. 炒锅倒油，下花椒粒炒香后快速将花椒捞出，放在案板上碾碎备用。
- 6. 下部分蒜粒炒至金黄。
- 7. 下茶树菇翻炒。
- 8. 倒入菠菜段。
- 9. 翻均匀，略炒。
- 10. 加盐。
- 11. 加生抽。
- 12. 倒入余下的蒜碎，磨胡椒粉，加入花椒粉，出锅即可。