用料：
- 草虾 半斤
- 土豆 1个
- 熟花生米 2两
- 青红辣椒 各一
- 干红辣椒 4个
- 洋葱 5片
- 姜 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 味精 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 麻辣鲜 适量
小贴士：
1、注意虾的处理,去掉虾线和头部肠泥
2、土豆切好要过水,这样不会留下淀粉,看起来很清爽
做法：
- 1. 1.虾冲洗干净去被上的虾线和头部肠泥,土豆去皮切条,青红辣椒切细丝,干辣椒拨皮去籽,姜切丝,蒜拍碎,洋葱切丝。
- 2. 2,熟花生米去皮,(可买无皮花生)
- 3. 3,热锅坐油,待冒烟倒入虾炸至金黄.
- 4. 4.再倒入土豆炸至金黄.
- 5. 5.炸好后盛盘待用.
- 6. 6.再锅里留下点油,下姜葱干辣椒炸至金黄色后下青红辣椒,洋葱等配料翻炒至断生后,倒入刚才炸好的虾和土豆.炒至30秒后放盐,料酒,糖,再炒10秒后倒入熟花生米,味精.
- 7. 7.盛盘