用料：
- 柠檬 一个
- 低筋面粉 80g
- 鸡蛋 4个
- 白糖（加柠檬里） 40g
- 细砂糖80g （60g加入蛋白，20g加入蛋黄）
- 无味植物油 50g
- 柠檬水 （一会煮柠檬的水）50g
- 泡打粉 1/2小勺
小贴士：
糖的部分，根据自己的喜好增减哟！好啦~祝大家好胃口~下次见啦~
做法：
- 1. 将柠檬先用清水清洗干净后，整个放在用小苏打加白醋的汁里浸泡15分钟，再用清水冲洗干净后，切成薄片。
- 2. 放入适量的清水在锅里，加入白糖，和柠檬片，煮10分钟左右，看到薄片边缘稍微有点透明了就可以了。
- 3. 将柠檬片取出沥干水分,去籽，备用。
- 4. 将沥干水分的柠檬片整齐的铺在已经铺好锡箔纸或者油纸的烤盘上。
- 5. 将蛋糕糊在柠檬片的上面，铺平，端着烤盘上下用力震几下，这样可以让面糊内部的大气泡跑出。
- 6. 放进预热好的烤箱，上下火，中层，180℃，15—20分钟，直到表面烤至漂亮的金黄色就可以。取出蛋糕后，放在先铺好的一张新的锡箔纸上，然后撕掉烤的那张锡箔纸，一定要趁热撕，不然，冷了就不好撕了。
- 7. 把蛋糕翻过来，柠檬的那面朝下，在蛋糕的一端用小刀切一刀，不要切断，这样好卷一些，接着，用卷面棍绕在锡箔纸上，利用擀面杖，把蛋糕卷卷起来，这样方便、省力又不容易卷坏。
- 8. 利用锡箔纸把蛋糕卷像糖果一样卷好后，放进冰箱里冷藏半小时，让其成型。
- 9. 把成型后的蛋糕卷取出，撕掉锡箔纸后，切片，就可以享用啦~
- 10. 、酸酸甜甜的柠檬蛋糕卷就完成啦，颜色果然没有橘子做出来漂亮~不过，味道还不错恩~嘻嘻~除了柠檬皮稍微有点苦~不过，不影响整体口感就是啦~这次的实验~算是成功啦~