棋格蛋糕的做法

做法：

• 1. 所有的材料
• 2. 先来做朗姆酒糖浆,水加热后把糖化开,放凉后在加入朗姆酒,备用
• 3. 黄油软化后加入糖打发
• 4. 鸡蛋液分三次入黄油中打发均匀
• 5. 把低粉和泡打粉筛入黄油中搅拌到无颗粒状
• 6. 最后在加入牛奶搅拌均匀,就可以了
• 7. 把一半的蛋糕液倒入模具中,(我用的是19*19的披萨方盘)抹平
• 8. 预热烤箱,中层,170度,8到10分钟,就可以了,烤好的蛋糕取出冷却，原味的蛋糕片就烤好了
• 9. 可可粉,小苏打,热水搅拌成糊状
• 10. 倒入另一半的蛋糕液上,搅拌均匀,和原味蛋糕一样的烤法,可可蛋糕片也好了
• 11. 冷却好的两块蛋糕片
• 12. 冷却蛋糕片的时候,就好做奶油霜了,先把黄油软化,在加入糖粉打发,
• 13. 在一次性加入蜂蜜、炼乳、香草精、朗姆酒、柠檬汁，牛奶,并用打蛋器继续搅打均匀,
• 14. 打发好的,奶油霜是非常膨松的
• 15. 把两块蛋糕片叠加在一起,去掉多余不平的边(切下来的边不要扔了,等一下还有用的)
• 16. 等份的分成三份
• 17. 取一片蛋糕片表面先刷一层,朗姆酒糖浆
• 18. 在抹一层奶油霜,上面在加一层可可蛋糕片,在可可蛋糕片刷一层朗姆酒糖浆,在抹一层奶油霜,在加一层原味蛋糕片,一组蛋糕就做好了,
• 19. 以此类推,我们就能得到两条蛋糕。一条是按照“黄-黑-黄”的顺序叠起来的，另一条是按照“黑-黄-黑”的顺序叠起来的
• 20. 做好的蛋糕先放冰箱冷藏10分钟,在每一块蛋糕等份的分成三份,我们就有6小块的蛋糕了
• 21. 取一片蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆，涂上奶油霜,盖上另一片颜色相反的蛋糕片,方法和上面的一样
• 22. 叠加好的二个蛋糕,在放加到冰箱里冷藏10分钟
• 23. 刚刚切下来的蛋糕边,烤箱里170度烤15到20分钟直到烤干
• 24. 冷却后装入保鲜袋中压成碎屑,备用
• 25. 冷却好的蛋糕三面先抹上一奶油
• 26. 涂好奶油霜的蛋糕条，放进蛋糕碎屑里，使三个面都沾上蛋糕屑
• 27. 在把剩下的一边抹上奶油霜,沾上蛋糕屑,在放回冰箱冷藏20分钟,
• 28. 完成,装盘,
• 29. 切块,来个美图