用料：
- 鸡胸肉 500g
- 鲜香菇 5、6朵
- 干红辣椒 2、3个
- 生姜 2片
- 大蒜头 1、2个
- 盐 一勺
- 料酒 适量
- 酱油 一勺
- 胡椒粉 少许
做法：
- 1. 鲜香菇洗净，切小块
- 2. 鸡胸肉清洗干净，切成小块，烧开半锅水，放入鸡胸肉焯至八分熟，捞出沥水
- 3. 姜切片，干红辣椒切小段，大蒜头切小段
- 4. 起油锅，下姜干辣椒蒜爆香
- 5. 倒入鸡块、香菇片略炒，放入一勺盐，适量料酒，酱油一勺，继续翻炒片刻
- 6. 最后加入少许胡椒粉翻炒起锅
- 7. 完成，就是颜色太单调了，大家可以加个青红椒或胡萝卜什么的，这样做出来颜色比较漂亮，最后撒上香菜或香葱