用料：
- 普通面粉 200克
- 酵母 2克
- 温水 适量
- 食盐 少许
小贴士：
{小贴士}：
1、面粉与酵母的比例一般为100克面粉配1克酵母，以此类推，不需要很精确，多做几次便熟了；
2、加入面粉中的水温度以不烫手为宜，太烫会把酵母*；
3、蒸好的馒头应放置3到5分钟才揭盖，太早开盖馒头会塌。
做法：
- 1. 准备好面粉；
- 2. 酵母溶解于温水中，静置5分钟；
- 3. 酵母分次缓慢倒入面粉中，用筷子搅成絮状；
- 4. 下手把面粉揉成面光、盆光、手光的三光面团，我大约揉了10分钟
- 5. 盖上保鲜膜和盖子发酵40分钟；
- 6. 待面团发至原来的两倍大
- 7. 把面团排气，揉回原来的大小，这里大约揉了差不多10分钟；
- 8. 面团置于撒了面粉案板上，揉成长条；
- 9. 把长条切成均匀等份的大小，切口处用刀拢拢形状，留出的头尾合在一起搓成圆形；
- 10. 馒头移至蒸锅中；
- 11. 盖上盖醒15分钟，直接开火，水开上汽后蒸10分钟即可关火，过五分钟再揭盖；
- 12. 白白胖胖的馒头出锅啦。