西式培根蔬菜焗饭的做法

做法：

• 1. 奶油白酱的做法：原料：无盐黄油30克，面粉30克，牛奶350ml，淡奶油60ml，糖，盐，黑胡椒粉少许。 没有淡奶油的可以直接加500ml牛奶
• 2. 黄油在不粘锅中融化，调小火。
• 3. 加入面粉拌成面糊，
• 4. 分2次加入牛奶，快速搅拌至融合。
• 5. 加入淡奶油，调好浓稠度，
• 6. 调入少许盐，白糖，黑胡椒粉，尝好味道就OK啦。超市有一种芝麻奶油白酱味道也特别好，就是做的过程中，加入炒熟打碎的白芝麻和少许柠檬汁，有喜欢的可以试试。
• 7. 焗饭用的米饭，隔夜饭最好，米饭要蒸的硬一些，颗粒分明口感才好。
• 8. 奶酪解冻备用。
• 9. 培根解冻切碎丁。
• 10. 胡萝卜擦成丝后切碎。
• 11. 洋葱切碎。
• 12. 香菇洗净切碎。泡发的干香菇口感更好。
• 13. 炒锅入少许油，将培根，洋葱，香菇，胡萝卜依次放入锅中炒熟，
• 14. 加入鸡蛋液划散，撒入适量盐炒匀。
• 15. 倒入米饭翻炒均匀后关火，加入适量奶油白酱拌匀。
• 16. 盛入饭盘中，表面撒满奶酪碎（奶酪量的多少根据自己的喜好）
• 17. 烤箱预热后将饭放入烤箱中层180度5分钟左右，奶酪上色即可。