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  • 用料:

  • 小毛虾  200g
  • 蒜蓉  适量
  • 姜蓉  适量
  • 指天椒  半条
  •  1棵
  • 香菜  1棵
  •  半小勺

做法:

  • 1. 小毛虾冲洗干净,拣出里边的小鱼小蟹,控干水分;
  • 2. 开中小火,先不放油,放入控干水分的小毛虾,翻炒干水分;
  • 3. 开中小火,先不放油,放入控干水分的小毛虾,翻炒干水分;
  • 4. 炒至小毛虾比较干,比较松时,捞出碟中待用;
  • 5. 开中火起油锅,放入少许盐、指天椒、蒜蓉、姜蓉,翻炒一下,放入炒干的小毛虾,不停地翻炒小毛虾,油快干时可略再加油,爆至小毛虾微金黄色,小虾发出叭叭的声音时,加入葱段、香菜段翻炒一下即可。