肉丁豌豆盖浇饭的做法

做法：

• 1. 红米用矿泉水冲洗，最多2次。用矿泉水浸泡30分钟。连浸泡的矿泉水一起煮饭，煮好后焖30分钟再揭盖。里脊肉洗净切丁，加入盐、加饭酒、淀粉腌制 10分钟。胡萝卜去皮切丁，香菇洗净去蒂切丁。
• 2. 油锅烧热，放入豌豆炒软、再放入胡萝卜煸炒。放入一点盐炒匀。出锅备用。
• 3. 余油烧热，放入葱花爆香
• 4. 加入香菇丁煸炒出香味
• 5. 放入肉丁炒散变色
• 6. 加入生抽、美极鲜、黄豆酱、蚝油、香油炒匀。
• 7. 再加入黄瓜丁、炒好的胡萝卜、豌豆煸炒，加入盐、鸡粉炒匀调味。盛出浇在米饭上即可