用料:
- 鸡
- 莴笋
- 蒜苗
- 豆瓣
- 姜蒜
- 糖
- 醋
- 生抽
- 老抽
做法:
- 1. 鸡半只,煮熟,捞起切块,备用。莴笋切滚刀,蒜苗切斜刀。
- 2. 只要蒜头,不要后面的叶子。
- 3. 姜蒜切末,备用。
- 4. 热锅冷油。
- 5. 放姜蒜,爆香。
- 6. 加入一豆瓣酱,继续爆香。
- 7. 接着加入莴笋,炒一下。
- 8. 加入一点水进去,莴笋稍微煮2-3分钟。
- 9. 到基本有些软。
- 10. 加入切好的鸡块,继续煮。
- 11. 这时候,放生抽和老抽。
- 12. 盖上锅盖,闷几分钟。
- 13. 最后放蒜头,继续翻炒一下。
- 14. 调味,放糖两大勺。
- 15. 放醋,一大勺,这两个步骤,也可以你提前做成糖醋汁也可以,那样比较好尝味道。起锅就好。