用料：
- 猪血 4块
- 嫩豆腐 2块
- 西红柿 1个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 青蒜 1根
- 香菜 2棵
- 红葱头 2个
- 香葱 1根
- 生姜 适量
- 蒜瓣 适量
- 花椒 适量
- 干红椒 适量
- 原汁上汤 3盒
- 豆瓣酱 2大勺
- 白糖 1茶勺
- 食盐 适量
- 鸡精 少许
小贴士：
诗心片语：
1：猪血以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质，且质地柔软、非病猪之血为优。
2：猪血最好到正规的无公害的猪肉专口购买。
3：烹调猪血时最好要用辣椒、葱、姜等佐料，用以压味而提鲜。
4：猪血不宜和黄豆同食，容易引起消化不良，也不宜和海带同食，容易导致便秘。
5：缺铁性贫血者和老年人体内蛋白质不足者，都可用猪血加以食疗，从而提高免疫功能，减少贫血，增强体质。
做法：
- 1. 准备好所有原料。
- 2. 准备好汤底。
- 3. 猪血缓水冲洗干净，切成小块。
- 4. 豆腐切成小块。
- 5. 所有配料改刀切好。
- 6. 锅中加入适量水，调入少许盐，烧开后下入豆腐焯一下水。
- 7. 关火后下入猪血过一下开水。
- 8. 锅中加入适量油，下入切好的红葱头末和葱姜蒜末，煸出香味。
- 9. 把花椒和干红椒事先过一下水，再放入锅中。
- 10. 中小火炸出香味。
- 11. 调入2大勺豆瓣酱。
- 12. 翻炒出红油。
- 13. 下入切好的西红柿。
- 14. 煸炒至西红柿变软。
- 15. 加入上汤，调入1茶勺的白糖提鲜。（没有就用高汤或者清水代替即可）
- 16. 盖上盖子大火烧开后转中小火煮2分钟左右。
- 17. 下入一半的猪血和豆腐，煮约3分钟。
- 18. 下入切好的青红辣椒段，继续煮越1分钟。
- 19. 最后撒入青蒜段。调入少许鸡精，关火。移至火锅盆里，放在电磁炉加热食用，等快吃完的时候再煮剩余的猪血和豆腐。