红豆天使蛋糕的做法

做法：

• 1. 原料图
• 2. 蛋白打至粗泡状，加入糖和盐的混合物的1/3,再加几滴白醋。
• 3. 蛋白继续搅打变浓稠再加入三分之一的糖盐混合物。
• 4. 再搅打，出现纹路时加剩余的三分之一糖盐混合物。
• 5. 继续搅打，蛋白呈小弯钩的九分发状态就打好了。
• 6. 筛入低粉。
• 7. 轻轻拌匀。
• 8. 拌入蜜红豆混合呈均匀的面糊。
• 9. 用刮刀将面糊刮入模型内，并将表面抹平，边缘擦干净。
• 10. 烤箱预热后，１８０度４０分钟左右。
• 11. 蛋糕冷却后，用手将蛋糕边缘与烤模轻轻拨开，再将烤模倒扣即可脱模。