用料：
- 细面条 500克
- 西红柿 500克
- 西兰花 500克
- 猪肉 200克
- 姜葱蒜 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 食用油 适量
小贴士：
每一次炒菜西红柿、西兰花放盐都是按照平时炒菜的量放的，做出来的口味正好。另外，也可用其他青菜如：豆角、蒜薹、芹菜、小青菜都可以，因为青菜炒好直接拌入面中就好了，所以青菜不会变色的，好看又美味。
做法：
- 1. 第一次蒸面：把细面条揪短一些，放入笼屉干笼布上蒸20分钟。
- 2. 蒸面的同时，调汁：用一个碗倒入老抽3小勺、食用油3小勺、盐1小勺、清水半碗。
- 3. 第二次蒸面：把第一次蒸好的面挑到盆里，把调好的汁倒入面上拌匀，再上笼蒸10分钟。
- 4. 此时，把西红柿去皮切丁。
- 5. 炒锅倒入适量食用油、用蒜瓣、盐炒西红柿，多炒一会，使西红柿成了西红柿汁了。
- 6. 第三次蒸面：把第二次蒸好的面倒入西红柿汁里拌匀，再上笼蒸10分钟。
- 7. 把西兰花切成小块，用开水焯一下、肉切片（我用的是熟肘子肉）。
- 8. 第三次蒸面的同时炒菜，炒锅里倒入油、姜丝、葱花，把肉片、西兰花入锅翻炒一下，西兰花还翠翠绿绿的就好了。
- 9. 这时拌了西红柿汁的面也蒸好了，把面拌入西兰花炒肉里拌匀，这柔软、劲道、爽口美味的番茄卤面就好了。