做法:
- 1. 白菜洗净掰成一片一片的
- 2. 开水下锅,放少许盐,将白菜放进锅里焯水至软
- 3. 捞出白菜,晾凉备用
- 4. 将粉丝放开水里快速烫软,烫一下就行,不要煮
- 5. 用漏勺捞出放在凉开水里泡着备用
- 6. 这时把姜蒜剁细
- 7. 炒锅放橄榄油适量,将剁细的姜蒜放油锅里爆香
- 8. 加上少许盐,酱油炒香
- 9. 搁一点鸡精出锅即可
- 10. 取上一片烫好的白菜,搁上一点炒好的姜蒜
- 11. 再取上一些粉丝放上
- 12. 卷起来一个个在盘中摆好
- 13. 放进蒸锅里,水开后蒸五分钟左右
- 14. 取出,将盘中的汤汁倒入锅中,加上少许的生抽,水淀粉收汁,浇在白菜卷即可