香菇炒鸡的做法

做法：

• 1. 第一步：小公鸡拿回家洗好，剁成块状。放入盆中。
• 2. 第二步：把准备好的干香菇放入盆中，（注意：温水泡，香菇伞朝下放泥沙直接落入盆地）
• 3. 第三步：入锅前，尽量把多余的水分控干。
• 4. 第四步：把刚才放入水中香菇挤干水分。撕成小块。放入鸡块盆中！准备下锅。
• 5. 第四步：开火，往锅里倒入适量的花生油。
• 6. 第五步：油到了7成热时。放入八角，把准备好的鸡块和香菇倒入锅中。迅速翻炒！均匀受热。
• 7. 第六步：吵到鸡肉4成熟，导入老抽（适合自己的口味）。不停的翻炒，放适量的盐。
• 8. 第七步：翻炒的过程中。倒入少量的水。（小公鸡肉很嫩，不宜太多水！）
• 9. 第八步：十分钟之后，大火收汁。汤汁会变得浓稠。
• 10. 第九步：尖椒切滚刀块。姜切片，葱切段。放入锅中。翻炒几下
• 11. 第十步：也就是最后一步！出锅，盛如盆中。 香喷喷的香菇炒鸡，满屋飘香，肯定很想吃吧？快动手回家试试吧！