用料：
- 熟羊头 适量
- 洋葱 适量
- 青红辣椒 适量
- 干红辣椒 适量
- 花椒粒 适量
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
小贴士：
羊头一般都是加工好的，所以调味品一般不多放
新疆的爆炒羊头一般放干红辣椒和花椒粒比较多
要突出新疆菜的香辣
洋葱是必须的配菜
喜欢吃孜然的可以加些
做法：
- 1. 食材：熟羊头 洋葱 干红辣椒 青红辣椒 花椒粒 料酒 胡椒粉 鸡精 酱油
- 2. 把熟羊头洗净切成薄片
- 3. 把洋葱去掉外皮切丝
- 4. 青红辣椒切丝
- 5. 干红辣椒用凉水泡泡
- 6. 锅里油热5成加花椒粒干红辣椒炒出香味
- 7. 加羊头肉料酒翻炒
- 8. 加洋葱丝盐翻炒
- 9. 加青红辣椒丝
- 10. 加酱油鸡精翻炒均匀
- 11. 加胡椒粉炒均匀出锅