干豇豆炖腊猪蹄的做法

做法：

• 1. 提前把干豇豆用温水泡发好。
• 2. 泡好后把干豇豆捞出，泡干豇豆的水沉淀后还可以用来炖腊猪蹄。
• 3. 把香葱和香菜切好备用。
• 4. 锅中倒入清水，放入提前剁好的猪蹄烧开5分钟左右，去掉猪蹄多余的咸味，以便炖出来的汤味咸淡适合。
• 5. 焯好腊猪蹄后捞出放入电压力锅中。
• 6. 然后依次放入葱结、拍碎的老姜、花椒、胡椒面、料酒，加入热水没过腊猪蹄，盖上盖，通上电，按煲汤键即可。
• 7. 约25分钟左右电压力锅放声提示，放气揭盖。
• 8. 放入干豇豆，再次盖上盖，通上电，按煲汤键即可。
• 9. 约25分钟左右腊猪蹄炖好，放气揭盖，把炖好的干豇豆腊猪蹄汤中加入少许鸡精，然后盛出装入砂锅中，撒上提前切好的香葱和香菜。
• 10. 觉得有点油腻的也可调一碗蘸水，味道也不错!