用料：
- 高粉 150克
- 低粉 50克
- 细砂糖 15克
- 盐 1/2小匙
- 水 100克
- 酵母粉 1克
- 黄油 15克
- 蛋白 20克
- 黑白芝麻 各1大匙
做法：
- 1. 将主料全部混合，放入面包机中搅成稍具光滑状后加入黄油搅成光滑具延展性的面团。
- 2. 面团放入容器内盖上保鲜膜进行基本发酵。
- 3. 发酵至2--2.5倍大
- 4. 将面团擀成厚约0.3厘米的长方形的片状。
- 5. 将一大匙白芝麻和一大匙黑芝麻均匀混合。
- 6. 在面片上均匀地刷上蛋白，再撒上混合好的芝麻，用手轻轻地将芝麻压紧。
- 7. 用刀比着尺子切成宽约0.8--1厘米的长条形。
- 8. 用双手将面团扭成卷曲状，放入烤盘中，进行最后发酵约15分钟。
- 9. 放入预热160度的烤箱内烤约15--20分钟。视成品上色程度，分次先后取出面包棒。
- 10. 成品上色烤熟后，再利用余温多焖一下，即可呈现酥脆口感。
- 11. 成品图