茶树菇炒牛柳的做法

做法：

• 1. 原料清洗干净沥干水分。
• 2. 茶树菇洗净沥干水分。
• 3. 将葱姜蒜切片备用。
• 4. 将红绿椒洗净切成粗丝。
• 5. 将牛柳切成粗丝，加入黄酒10ml、蛋清、淀粉、白胡椒粉拌匀腌制。
• 6. 将茶树菇洗净沥干水分，炸制金黄色捞出沥油。
• 7. 将腌好的牛柳过油，变色后快速捞出。
• 8. 锅里留底油烧热爆香葱姜蒜片。
• 9. 加入红绿椒丝翻炒。
• 10. 加入茶树菇翻炒，调入黄酒、酱油、蚝油、盐拌炒均匀。
• 11. 倒入牛柳，加少许水，白砂糖，快速翻炒均匀即可。