用料：
- 蛏子 适量
- 姜 适量
- 葱白 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
做法：
- 1. 蛏子洗干净.：盆中放入少量盐蛏子养几个小时让它吐净肚子里的污泥.、因为蛏子是养在海涂里.最好能换几次水.这样能保证蛏子里的污泥吐干净
- 2. 蛏子洗干净.：盆中放入少量盐蛏子养几个小时让它吐净肚子里的污泥.、因为蛏子是养在海涂里.最好能换几次水.这样能保证蛏子里的污泥吐干净
- 3. 洗于净的蛏子蒸以前：在它的身上小黑点处割一刀.是为了不让它蒸熟后不开口.保持蛏子原有的美味
- 4. 放入杯子或碗中一只只排列好插紧倒入料酒.生姜.葱白.上火蒸十分钟左右
- 5. 蛏子蒸好后倒出装盆.一盆地道的清蒸蛏子做好了.即方便又美味又有营养的蛏子做好了.这可是宁海的一道美味.去宁海是必需尝的一道菜