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注:1、蛋黄选用大个的;2、住蛋黄奶液的时候一定要煮到浓稠状,要用小火慢慢煮,边搅拌以免黏底;3、一定要每个45分钟搅拌一次哦,口感才能更顺滑;4、回温后用冰激凌勺挖起来就容易很多;5、挖了就吃哈,以免化的太快。