麦穗花边包子的做法

做法：

• 1. 材料：面粉、酵母适量；配料：肉馅，白菜，海米，葱姜；调料：酱油、食用油、香油料酒、鸡精。
• 2. 葱姜切沫。
• 3. 肉馅加食用油、酱油葱姜碎、鸡精调拌均匀。
• 4. 面粉加入适量酵母。
• 5. 加入适量温水和成面团放温暖处发酵。
• 6. 面团发酵成2倍大。
• 7. 取出面团排气肉光滑。
• 8. 白菜切碎。
• 9. 海米洗净切碎，所有菜料备好。
• 10. 白菜用食用油润一下掂拌均匀，可锁住水分。
• 11. 肉菜放一起再加入少许香油调拌均匀。
• 12. 面揉好切成小剂子，按压成小圆饼。
• 13. 擀成中间厚四周薄的面皮。
• 14. 馅料包入面皮，首先一次连捏3个，再在左右对称捏麦穗成花边包子。
• 15. 包好的包子放置面板或盖帘盖布醒发15-20分钟。
• 16. 醒发好的包子放入蒸锅小火开锅后，再大火蒸15分钟，关火后3分钟再出锅。
• 17. 成品