虾仁玉米烩豆腐的做法

做法：

• 1. 材料图
• 2. 虾仁化冻清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，加入半个鸡蛋清和生粉拌匀备用
• 3. 油锅烧热，加入小葱爆香
• 4. 倒入虾仁翻炒，加适量黄酒去腥。虾仁不需要炒很久，会使虾仁失去水分收缩
• 5. .倒入玉米粒一起翻炒，放盐和鸡精调味
• 6. 绢豆腐划成块状倒入，如果绢豆腐质量好的话是不会有很多水分跑出来的，这时候可以加少量热水，盖锅盖，小火焖5分钟左右，出锅前加鸡精调味即可