
用料:
- 鸡肉 1公斤
- 腰果 10个左右
- 咖喱粉 1/4茶匙
- 葫芦巴 1/2茶匙(可选)
- 洋葱 2个
- 姜、蒜泥 1汤匙
- 红辣椒粉 3/4 汤匙
- 姜黄粉 0.5汤匙
- 香菜粉 0.5汤匙
- 孜然粉 1/4汤匙
- 番茄酱 1/4杯
- 新鲜咖喱叶 适量
- 盐 适量
- 油 适量
做法:
- 1. 将腰果用适量牛奶或水浸泡15分钟后制成糊状。
- 2. 热油,加入切碎的洋葱,炒香(约4分钟)。 再添加姜蒜泥,炒2分钟。将鸡肉洗净,沥干水分和油脂煮4分钟再小火煮5分钟。
- 3. 将红辣椒粉,黄姜粉,香菜粉,孜然粉和葫芦巴混合倒入锅中。调到中火,盖上锅盖煮8分钟。
- 4. 将红辣椒粉,黄姜粉,香菜粉,孜然粉和葫芦巴混合倒入锅中。调到中火,盖上锅盖煮8分钟。
- 5. 在锅中加入番茄酱煮制3分钟,再加入2杯水和适量盐,盖上锅盖中火煮20分钟。
- 6. 添加咖喱粉,腰果糊和咖喱叶,煮制,直到达到你想要的效果,盛出来就可以享用美味可口的腰果咖喱鸡了~