糟辣椒炒圣子螺的做法

做法：

• 1. 鲜活圣子螺买回后用清水泡2小时。
• 2. 用刷子刷洗后，滤干水备用。
• 3. 大葱、青椒、泡姜、泡辣椒洗净，切好。老姜、大蒜洗净、拍碎。花椒洗净。
• 4. 超市买的贵州糟辣椒。
• 5. 开大火，炒锅放色拉油加热，放入泡姜、泡辣椒、老姜、大蒜、花椒炝锅，炒出香味。
• 6. 再放入糟辣椒翻炒1分钟。
• 7. 加入圣子螺翻炒2分钟。
• 8. 加少量水煮2分钟。
• 9. 待水汁收干后，加入大葱、青椒翻炒半分钟关火。加入少量盐、鸡精拌匀。
• 10. 装盘，大功告成。