用料：
- 白菜 适量
- 腊肉 适量
- 葱 适量
- 红酒 适量
- 盐 适量
- 耗油 适量
- 白醋 适量
- 干辣椒丝 适量
小贴士：
1、焯白菜的时候可在水中放一点油和盐，能保持白菜的色泽。
2、没有耗油的可以放酱油，自我感觉耗油的味道要比酱油的好。
2、适量加点白醋可使白菜更加软糯。
做法：
- 1. 白菜斜切片，入沸水焯一下，
- 2. 焯好的白菜沥水待用
- 3. 大葱切成葱花，
- 4. 因为内人不爱腊肉味，所以事先把腊肉用红酒小腌了一下
- 5. 材料齐备，炒锅烧热放油，下葱花、干辣椒丝炒香，
- 6. 下腊肉，腌肉的汁也不要扔，都加进去
- 7. 下焯水沥干的白菜，放白醋一茶匙，耗油一汤匙，盐一茶匙，快速翻炒，
- 8. 出锅，处女秀，自我感觉良好 ，哇咔咔