清蒸草鱼卷的做法

做法：

• 1. 草鱼从尾部开始片下两片肉。
• 2. 片下的肉片再片去鱼腩部分。
• 3. 再片成薄肉片，片好的鱼片用盐腌一腌。
• 4. 胡萝卜洗净切丝。
• 5. 豆腐皮一张，葱褶皱处切成条形。
• 6. 在豆腐皮上放上一片鱼肉，再放上胡萝卜丝，最后覆盖一片鱼肉，卷成卷，把剩下的豆腐皮切下，依次卷鱼卷。
• 7. 卷好的鱼卷备用。
• 8. 鱼卷摆入盘中，上蒸锅蒸10分钟，再虚蒸5分钟。
• 9. 葱洗净切小段。
• 10. 把蒸鱼盘中的汤汁倒入洁净的锅中加热。
• 11. 再加入适量酱油、盐，最后加入葱段即可。
• 12. 把煮好的汤汁淋在鱼卷上即可。