樱桃酸奶蛋糕的做法

做法：

• 1. 蛋清蛋黄分开，将蛋清放入一个无水无油的容器内。
• 2. 樱桃切开去核。
• 3. 黄油切小块隔水融化。
• 4. 在黄油中加入酸奶拌匀。
• 5. 依次加入蛋黄搅拌均匀。
• 6. 低粉和玉米淀粉混合后筛入酸奶糊中拌匀。
• 7. 将蛋白打至中性发泡，分别在鱼眼泡，小泡沫，蛋白洁白细腻时分3次加入糖。打发蛋白的同时预热烤箱到160度。
• 8. 取三分之一蛋白放入酸奶面糊，翻拌均匀后再倒入剩余的蛋白中再次翻拌均匀。
• 9. 将面糊倒入模具中，倒满一半的时候加入樱桃果肉。
• 10. 继续倒入面糊至八分满，将模具放入装有热水的烤盘中，送入烤箱160度烤25分钟。烤熟后在蛋糕上涂上酸奶，用樱桃装饰。