用料：
- 莴笋 300g
- 牛里脊 200g
- 松肉粉 0.5g
- 蒜 5g
- 姜 5g
- 盐 7g
- 鸡粉 5g
- 生粉 3g
- 白糖 1g
小贴士：
适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
做法：
- 1. 先把牛肉切条加送肉粉、生粉、花生油腌制30分钟.
- 2. 莴笋去掉外皮改刀切方条，姜切丝、蒜切碎。
- 3. 莴笋放入焯水（水中加5g盐和花生油）1分钟，捞起控干水分.
- 4. 牛柳滑炒一遍捞起控干油和多余血污备用.
- 5. 热锅下油炒香料头，倒入牛柳和莴笋大火翻炒.
- 6. 加入调味料、勾芡使它的味道更均匀.
- 7. 加入5g花生油，出锅。