用料：
- 鸡小腿 适量
- 鸡翅中 适量
- 土豆 2个
- 辣椒 3个
- 香菜 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 花椒 适量
- 老抽 适量
- 大料 适量
- 桂皮 适量
- 辣椒壳 适量
做法：
- 1. 斩好的鸡块放入适量老抽、盐、生姜、花椒、料酒拌匀。放一刻钟到半个小时。
- 2. 土豆切块，辣椒切片
- 3. 热锅中倒入适量油，大火把鸡块翻炒，直到变色
- 4. 锅中加入适量的水，水的分量要完全淹没鸡块
- 5. 待水烧开后，除去锅中的浮着的血（应该是血吧，焯水的目的也是为了除掉这些玩意）然后放入适量大料、桂皮、辣椒壳、老抽、大蒜、适量盐（根据个人口味可以放入蚝油或者豆瓣）
- 6. 待水烧干一些，差不多七八分钟的样子，倒入切好的土豆块
- 7. 土豆和鸡块拌匀，并用大火烧，待水烧干，这个过程差不多十多分钟的样子
- 8. 这个时候水差不多快烧干了，倒入切好的辣椒片儿，水完全煮干后出锅。然后在盘子中撒上少量的香菜