用料：
- 鲟鱼 1条
- 葱姜丝 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 蒸鱼豉油 2大勺
- 花椒 5克
小贴士：
【性味】甘，平。
①《本草拾遗》："甘，平，无毒。"
②《医林纂要》："甘，温。"
【归经】《本草提要》："入手太阴，厥阴经。"
【功能主治】益气补虚，活血通淋。
①《食疗本草》："主血淋，可煮汁饮之。"
②《本草拾遗》："益气补虚，令人肥健。"
③《饮膳正要》："利五藏，肥美人。"
④《随息居饮食谱》："补胃，活血通淋。"
【用法用量】内服：煮食。
【摘录】《辞典》
做法：
- 1. 鲟鱼杀好洗净，表面用刷子刷一下粘液。
- 2. 将鱼身、鱼肚里用盐和料酒、葱姜丝腌 15-20分钟。
- 3. 蒸锅水开后，放入鱼，上汽后蒸7-8分钟，最多不能超过15分钟。（以鱼的大小定时间长短）
- 4. 鱼蒸好后，沿着鱼身浇上2勺蒸鱼豉油。
- 5. 表面撒上一些葱丝，
- 6. 炒锅放入花椒，倒入油。小火烧至油冒青烟，捞掉花椒，热油泼在鱼身以及葱丝上。
- 7. 鱼筋也可以吃~