用料：
- 五花肉 300g
- 粉条 100g
- 白菜 适量
- 葱姜蒜 适量
- 花椒 8~10粒
- 八角 3颗
- 香叶 一片
- 白砂糖 适量
- 食盐 适量
- 酱油 适量
小贴士：
感谢张大厨的帮忙。
粉丝提前泡软，五花肉不能太肥
做法：
- 1. 粉丝浸泡一段时间，泡软。五花肉切成块，焯水去血末，盛出备用。白菜切丝。
- 2. 姜切丝，葱切段，蒜切丁，炒锅热油，爆香葱姜蒜，花椒八角。放入五花肉翻炒，片刻后，加糖、酱油上色。
- 3. 加入温水，没过五花肉1厘米，放入盐，小火炖30~40分钟。
- 4. 待肉炖软，放入切成丝的白菜，炖5分钟。再放入粉丝翻炒至熟，即可出锅。