用料：
- 鲍鱼 适量
- 大米 适量
- 芹菜末 适量
- 冬菜 适量
- 骨头汤 适量
- 香葱 适量
- 姜 适量
做法：
- 1. 熬一锅骨头汤，不喜欢吃姜的就在熬汤的时候放大片的姜，最后好捞点，喜欢的可以切成细末，在熬粥的时候放
- 2. 熬粥选鲍鱼，我一般不会选大个的，小的就可以，因为反正最后都要切片，看不出来大小
- 3. 鲍鱼要焯一下，就是水烧开了过一下，捞出来以后切成片，这样是为了去掉那点腥气
- 4. 去腥还有让粥更美味就需要这三样调料了，这也是潮汕粥的特色
- 5. 大米淘好以后直接放到骨头汤里面熬，大概八分熟的时候把冬菜和芹菜放进去，熬熟
- 6. 最后才放鲍鱼片，因为很好熟，这个时候就要多搅拌一下，以免粘锅，还有就是让鲍鱼很快熟了
- 7. 最后撒上香葱搅拌一下就可以了。有人要问怎么没放盐，其实冬菜就是咸的了，而且就是要喝那点鲜美的粥，就不要太咸了，不然就尝不出味道来了
- 8. 盛碗，品味一下吧！