用料：
- 鸡 一只
- 瑶柱 5粒
- 黄豆 适量
- 葱姜 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 料酒 适量
小贴士：
不喜欢油的盛汤之前可以用饭勺撇一次。
瑶柱不要放太多，否则就盖过鸡本身的味道了。
做法：
- 1. 黄豆要提前一夜浸泡。
- 2. 把鸡胸的部分切下来。鸡胸炖汤会很老，所以可以拿来做其他菜。
- 3. 把切过的鸡洗一下。
- 4. 加入姜片，葱段，入锅中焯水之后洗净。
- 5. 焯水的同时备好煮汤用的葱段，姜片。瑶柱稍微用热水泡一下。
- 6. 洗干净的鸡和黄豆一起放进锅里。
- 7. 加姜片，葱段和瑶柱。
- 8. 一次性加足水，我一般加两碗。
- 9. 倒入适量料酒，盖盖子煲2小时。
- 10. 开盖加盐调味。
- 11. 加少量胡椒粉。再煲10分钟左右即可。