用料：
- 瘦肉馅 200g
- 内酯豆腐 1盒
- 料酒 1勺
- 盐 半勺
- 生姜粉 1/3勺
- 花椒粉 1/4勺
- 油 2勺
- 淀粉 2勺
- 生抽 1勺
做法：
- 1. 内置豆腐打成糊状，加入肉馅及调料搅打上劲(肉馅表面轻触会整个表面晃动）
- 2. 食材中所用的调料的量为这种家用的调羹称量
- 3. 锅子里适量的水，放少许盐，煮开后转小火（水面没有泡泡，不晃动），这是汆丸子不散的关键哦！
- 4. 用勺子挖取适量的肉泥，轻轻放入热水中，不要搅动。放慢一锅，盛出就好了。
- 5. 我偷懒直接用勺子挖的，所以不圆。^_^可是那个口感啊！入口即化，嫩嫩的，鲜美异常^_^
- 6. 一锅清水加盐煮开，下丸子，煮熟，放点青菜丝。直接变成鲜汤一碗^_^