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芹菜叶蛋花汤的做法

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  • 用料:

  • 芹菜叶  50克
  • 鸡蛋  2个
  •  适量
  • 淀粉  适量
  • 香油  适量

小贴士:

鸡蛋液倒入锅中时不要急着搅拌,等鸡蛋略微凝固后再搅拌,鸡蛋花会大一些。

做法:

  • 1. 把芹菜叶洗净待用。
  • 2. 锅至火上加入水,放上芹菜叶烧开。
  • 3. 加入盐。
  • 4. 芹菜叶变色后就可以加入事先用水和好的淀粉,搅拌均匀。
  • 5. 鸡蛋两个打入碗内,并用筷子搅散搅匀待用。
  • 6. 当淀粉加入后,再次开锅时,加入事先搅好的蛋液。
  • 7. 这时,用锅铲把鸡蛋搅匀。
  • 8. 鸡蛋凝固后即可。出锅前加入香油。