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芹菜叶蛋花汤的做法
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用料:
芹菜叶
50克
鸡蛋
2个
盐
适量
淀粉
适量
香油
适量
小贴士:
鸡蛋液倒入锅中时不要急着搅拌,等鸡蛋略微凝固后再搅拌,鸡蛋花会大一些。
做法:
1.
把芹菜叶洗净待用。
2.
锅至火上加入水,放上芹菜叶烧开。
3.
加入盐。
4.
芹菜叶变色后就可以加入事先用水和好的淀粉,搅拌均匀。
5.
鸡蛋两个打入碗内,并用筷子搅散搅匀待用。
6.
当淀粉加入后,再次开锅时,加入事先搅好的蛋液。
7.
这时,用锅铲把鸡蛋搅匀。
8.
鸡蛋凝固后即可。出锅前加入香油。