木糖醇豆沙月饼的做法

做法：

• 1. 把转化糖浆、橄榄油、枧水全部倒入小盆中
• 2. 搅拌到完全融合为一体的浓浆。枧水是自己按碱面和水1:3的比例调配的
• 3. 加入面粉，不要过度搅拌，揉和成面团即可，放置一个小时以上。
• 4. 炒好的木糖醇红豆豆沙馅
• 5. 把豆沙分成60克重的剂子，
• 6. 面皮分成17克 剂子，面皮压扁，放入豆沙馅，慢慢推着往上包
• 7. 完全包严实，模具中撒上糕粉，入模成型。
• 8. 做好的月饼坯放入烤盘中，入烤箱前喷水
• 9. 烤箱170度预热3分钟，烤5分钟后拿出来表面刷一层蛋液，然后继续烤12---15分钟。