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清炒米粉蟹的做法
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用料:
海蟹
干米粉
鱼露
葱
姜
蒜
盐
食用油
小贴士:
米粉不想吃太烂的,就最后出锅前再放。
做法:
1.
海蟹处理好。
2.
米粉用温水泡软。
3.
葱姜蒜切末。
4.
炒锅下油,把处理好的蟹肉炸一下。(习惯问题,我没有拍淀粉,小心油溅出来)
5.
炸到两面变色就可以了。
6.
滤油后盛出。
7.
炒锅底油爆香蒜。
8.
蒜末炸至金黄后下葱姜末炒香。
9.
倒入炸好的蟹肉。
10.
调入适量的盐。
11.
滴几滴鱼露。
12.
倒入小半碗水。
13.
再把泡好的米粉放在蟹肉上。
14.
盖盖煮两分钟后拌匀即可。