芦笋炒牛肉的做法

做法：

• 1. 材料备好。
• 2. 将牛肉切成薄片，加入蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉、香油码味一小时。
• 3. 芦笋洗净切成斜段，姜切成细丝备用。
• 4. 锅内加水烧开，将芦笋焯水。
• 5. 放入凉开水中浸泡，再捞出控干水份。
• 6. 热锅凉油，油热后将牛肉下锅大火快炒。
• 7. 炒至牛肉微变色后放入芦笋。
• 8. 加入少许糖、盐和鸡精，翻炒均匀即可。