用料：
- 鲜冬菇 150g
- 芹菜 30g
- 鹅掌 300g
- 姜 5g
- 蒜 5g
- 葱 15g
- 盐 3g
- 鸡粉 3g
- 蚝油 5g
- 料酒 5g
- 生抽 5g
- 生粉 3g
- 香麻油 1g
小贴士：
鸭掌，冬菇都是需要慢火焖制的，不然它的味道就不会浓郁也没有香气。
做法：
- 1. 冬菇去蒂对半切开，鹅掌切件，料头切好备用。
- 2. 热锅下油加入姜片大火煸炒鸭掌。
- 3. 煸炒过的鸭掌炝酒下锅盛出。
- 4. 炒香料头，加入鸭掌，加入50g清水。
- 5. 放入冬菇，加调味料焖制2分钟。
- 6. 加入葱段，最后勾芡出锅即可。
鸭掌，冬菇都是需要慢火焖制的，不然它的味道就不会浓郁也没有香气。