用料：
- 低粉 100克
- 牛奶 50克
- 鸡蛋 5只
- 糖 105克
- 黄油 30克
- 泡打粉 1克
小贴士：
面糊搅拌时要上下搅拌不能划圈,防上消泡
做法：
- 1. 牛奶 糖 鸡蛋 黄油 低粉和泡打粉
- 2. 鸡蛋分离,蛋白和蛋黄分别放入两个无水无油的盆里
- 3. 40克糖放入蛋黄里搅拌均勻
- 4. 黄油溶化放入蛋黄液里搅拌均匀
- 5. 再放入牛奶搅坢均匀
- 6. 然后放入低粉和泡打粉搅拌均匀备用
- 7. 先用打蛋器慢档打发蛋白成泡沫状
- 8. 再放30克糖用打蛋器继续打发
- 9. 最后放35克糖用打蛋器快档继续打发
- 10. 打至蛋白成硬性能站起尖角不消失
- 11. 取三分之一蛋白放入面糊里上下搅拌不能划圈
- 12. 再将搅拌好的面糊倒入三分之二的蛋白里
- 13. 上下搅拌均匀不能划圈
- 14. 搅拌好的面糊倒入电饭煲内胆里，轻轻振动几下，振出气泡
- 15. 放入电饭煲内按煮饭键，这电饭煲是自动保温，保温好会叫，所以只要按四次煮饭键就可以了
- 16. 蛋糕好后，拿出电饭煲放涼