用料：
- 大米饭 适量
- 虾仁 适量
- 火腿 适量
- 鸡蛋 适量
- 姜 适量
- 青椒 适量
- 红椒 适量
- 盐 适量
- 豆豉 适量
- 糊椒粉 适量
- 植物油 适量
做法：
- 1. 准备所需材料，豆豉冲洗一下。
- 2. 姜切成碎，虾仁、青红椒、火腿切成细丁。
- 3. 鸡蛋打散。
- 4. 锅中加入植物油烧热，放入鸡蛋滑散盛出备用。
- 5. 从新起油锅放入姜碎、豆豉炒香。
- 6. 再放入虾仁和火腿丁翻炒。
- 7. 加入适量盐翻炒至散。
- 8. 再加入青红椒翻炒均匀。
- 9. 倒入滑好的鸡蛋。
- 10. 最后加入胡椒粉拌炒均匀即可出锅。
- 11. 成品