土豆香菇红烧鸡的做法

做法：

• 1. 超市买的半只清远鸡
• 2. 鸡入锅。焯水。
• 3. 土豆2个。香菇10朵左右。生姜适量。大蒜3瓣。（泡香菇的水不要倒掉）
• 4. 土豆切块。我喜欢绵软的土豆，所以切的比较小。香菇对半切开。姜一部分切丝一部分切末。蒜切片。
• 5. 锅里倒入适量的油。姜，蒜入锅。爆香。
• 6. 放入焯水的鸡块。大火快速翻炒均匀。
• 7. 土豆和香菇入锅翻炒，加入之前泡香菇的水，再加入适量的水，淹没所有的食材。
• 8. 加入适量盐。倒入适量酱油。中火焖烧30分钟。
• 9. 准备适量生粉。
• 10. 生粉里面加入剁椒。
• 11. 加入一勺老干妈。
• 12. 加入适量耗油。
• 13. 加适量水，调成糊状。
• 14. 30分钟后，开锅。倒入调好的勾芡，快速滑匀。即可出锅。