寸金肉的做法

做法：

• 1. 准备好所有的食材。
• 2. 葱姜切碎加入热水制成葱姜汁备用。
• 3. 猪里脊肉切大片用刀背拍松。
• 4. 把猪肉片放入碗中加入盐，胡椒粉，鸡精，黄酒，葱姜水拌均匀。
• 5. 火腿切碎末加入葱花和1克淀粉拌均匀。
• 6. 鸡蛋加入14克淀粉拌均匀成为蛋糊备用。
• 7. 把腌制好的肉片放入适量的火腿馅。
• 8. 卷成长条封口沾点蛋液粘牢。
• 9. 依次全部做好。
• 10. 均匀的滚上蛋液。
• 11. 在沾满芝麻。
• 12. 油锅烧制5成热放入肉条炸制浮起。
• 13. 捞出沥油。
• 14. 等油温升高再次放入复炸一遍至金黄。
• 15. 捞出放在吸油纸上吸出油份，吃的时候每个切三小段即好。