用料：
- 花菜 350克
- 香干 100克
- 火腿肠 1根
- 泡发的木耳 适量
- 葱姜 适量
- 蒜瓣 2个
- 青辣椒 1个
- 红辣椒 1个
- 蒜苗 2根
- 酱油 25毫升
- 糖 1克
- 豆豉辣酱 25克
- 香油 适量
小贴士：
花菜最好用淡盐水浸泡5分钟，可以更好的洗净上面的农药吃的放心。
花菜用开水焯烫一下再炒至，既能缩短炒制的时间也能使花菜口感更好。
干锅菜炒至油量要比一般炒菜油量稍多一些，菜品炒好后才干香有滋味。
做法：
- 1. 准备好食材，木耳提前泡发，花菜掰小块洗净焯烫一下备用。
- 2. 木耳提前泡发，花菜掰小块洗净焯烫一下备用。
- 3. 炒锅倒油爆香葱姜蒜.
- 4. 再放入豆豉辣酱炒香.
- 5. 然后放入花菜翻炒片刻。
- 6. 加入酱油翻炒均匀。
- 7. 然后放入香干继续翻炒。
- 8. 加入少许糖和盐翻炒均匀。
- 9. 再放入火腿，蒜苗。
- 10. 加入黑木耳继续翻炒。
- 11. 最后淋入香油，加鸡精翻炒均匀关火。
- 12. 把菜盛入干锅，可随酒精炉一起上桌。