用料：
- 新鲜罗非鱼 适量
- 火腿 适量
- 西兰花 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 料酒 适量
- 葱姜 适量
- 鸡精 适量
- 鸡汤 适量
- 香菜 适量
- 味级鲜 适量
小贴士：
放白糖可以去腥味，还可以使鱼鲜嫩
罗非鱼不可久蒸，要不鱼肉不鲜嫩了
做最后的汤汁时，盐要少许，因为鱼已经腌制过了
做法：
- 1. 材料：新鲜罗非鱼 葱姜 料酒盐 油 香菜 味级鲜 鸡汤 西兰花 火腿
- 2. 葱姜香菜洗净切丝或末
- 3. 西兰花洗净掰成朵，火腿切片
- 4. 将罗非鱼洗净后，在鱼体两面划上花刀
- 5. 抹少许盐和料酒，鱼上撒一些白糖，放在抹过油的盘子上，将切好的葱姜、放入鱼肚中少许，腌制一会，
- 6. 把西兰花放在罗非鱼的两边，火腿片放在鱼身，上面放葱段、姜丝
- 7. 蒸锅水烧开后，将盘放入蒸锅内大火蒸15分钟，
- 8. 取出，拣去葱段、姜丝，
- 9. 锅里油热七成热时加葱姜丝，再倒入蒸鱼的汤汁和少许鸡汤，烧开后加入盐、鸡精味级鲜，浇在鱼上，最后撒上香菜就好